Višňové knedlíky recept

Višňové knedlíky recept.

Višňové knedlíky jsou tradiční český dezert, který je oblíbený pro svou kombinaci sladkého těsta a kyselých višní. Připravit je není příliš složité, ale vyžaduje trochu trpělivosti a praxe. Zde je jednoduchý recept s několika tipy, jak na to.

Ingredience:
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- 200 g višní (mohou být čerstvé nebo mražené)
- Moučkový cukr a máslo pro podávání
- Strouhanka pro posypání

Recept:
1. Nejprve si uvařte brambory ve slupce do měkka. Po uvaření je oloupejte a ještě teplé je propasírujte nebo rozmačkejte.
2. Do rozmačkaných brambor přidejte hladkou mouku, vejce a špetku soli. Všechno společně dobře promíchejte, až vznikne hladké těsto.
3. Těsto rozdělte na menší kousky a každý kousek rozválejte do kruhu. Do středu každého kruhu dejte višně (pokud používáte čerstvé višně, nezapomeňte je nejprve vypeckovat).
4. Těsto přeložte přes višně a pečlivě zatlačte okraje, aby jste vytvořili knedlík. Důležité je, aby byl knedlík dobře uzavřený a během vaření se neotevřel.
5. V hrnci přiveďte k varu dostatek vody. Knedlíky opatrně vložte do vody a vařte je asi 10-15 minut, až vyplavou na povrch.
6. Uvařené knedlíky vyjměte šťouchadlem a nechte je okapat.
7. Podávejte posypané moučkovým cukrem a máslem, případně posypte i trochou strouhanky osmažené na másle.

Tipy:
- Pokud máte rádi sladší dezerty, můžete do těsta přidat trochu cukru.
- Pro extra chuť můžete višně před vložením do těsta obalit v cukru nebo je promíchat s trochou rumu.
- V případě, že těsto při formování knedlíků lepí, pomůže, když si ruce lehce pomoučníte.
- Aby byly knedlíky krásně nadýchané, nesmí se vařit příliš hustě u sebe. Dopřejte jim v hrnci dostatek prostoru.

Višňové knedlíky jsou vynikající jak v teplé, tak v studené podobě. Jsou ideální jako letní dezert, ale skvěle poslouží i k zahřátí v chladnějších měsících.