Višně zavařené recept.
Pokud chcete zavařit višně, budete potřebovat následující ingredience: čerstvé višně, cukr, vodu a případně koření jako je skořice nebo hřebíček pro dodání zvláštního aroma.
Postup přípravy je následující:
1. Nejprve si připravte sklenice na zavařování tím, že je dobře umyjete a vyvaříte, aby byly sterilní.
2. Višně omyjte, očistěte od stopky a vykostěte. Pokud nemáte vykostěčku, můžete použít i obyčejnou sponku na papíry, kterou zaháknete za pecku a vyndáte ji.
3. Do každé sklenice naskládejte očištěné višně.
4. Připravte si sirup. Na jeden litr vody použijte zhruba 250 gramů cukru. Sirup povařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Můžete přidat skořici nebo hřebíček pro lepší chuť.
5. Horký sirup nalijte přes višně ve sklenicích. Snažte se, aby byly višně úplně ponořené.
6. Sklenice pečlivě uzavřete a sterilizujte je ve vodní lázni. Ujistěte se, že voda sahá alespoň 2 cm nad víčka sklenic. Sterilizujte podle velikosti sklenic – malé asi 20 minut, větší až 30 minut.
7. Po sterilizaci nechte sklenice vychladnout a poté je uskladněte na tmavém a chladném místě.
Tipy pro zavařování višní:
- Pokud chcete, aby višně zůstaly pevnější, přidejte do sirupu trochu kyseliny citronové nebo citronovou šťávu.
- Ujistěte se, že sklenice jsou dobře uzavřené, aby nedošlo k znehodnocení obsahu.
- Můžete experimentovat s různými kořeními, jako je vanilka nebo badyán, které višněm dodají originální chuť.
Zavařené višně jsou skvělé samotné nebo jako doplněk do dezertů, koláčů či jako náplň do palačinek.