Vinná klobása pečená v leču recept.
Ingredience:
- 4 vinné klobásy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 plechovka krájených rajčat (400 g)
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Na středně vysoké teplotě rozehřejte olivový olej na pánvi a osmažte na něm nakrájené vinné klobásy dozlatova. Klobásy pak vyjměte a odložte stranou.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu více olivového oleje a osmažte na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek dozlatova. Přidejte nakrájené papriky a restujte, dokud nezměknou.
4. K zelenině přidejte plechovku krájených rajčat, oregano, tymián, sůl a pepř. Promíchejte a nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut, aby se chutě spojily.
5. Vraťte klobásy do pánve, promíchejte je s lečem, a poté vše přeneste do pekáčku vhodného do trouby.
6. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, nebo dokud nejsou klobásy plně upečené a lečo hezky bublá.
7. Před podáváním posypte jídlo čerstvou petrželkou pro zvýraznění chuti a ozdobu.
Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť přidejte do leča lžíci balzamikového octa nebo cukru, který vyváží kyselost rajčat.
- Servírujte s čerstvým pečivem nebo vařenými bramborami, které skvěle doplní omáčku.
- Klobásy můžete před pečením v leču také naříznout, aby lépe pustily chuť do omáčky a naopak absorbovaly chutě z leča.
- Experimentujte s různými bylinkami dle vaší chuti. Dobře se hodí například bazalka nebo rozmarýn.