Úžasná hustá, krémová a lehce pikantní rajčatová polévka recept.
Úžasná hustá, krémová a lehce pikantní rajčatová polévka je skvělým způsobem, jak zahřát tělo i duši. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je ideální pro chladné dny.
Ingredience:
- 1 kg zralých rajčat, nakrájených na čtvrtiny
- 2 středně velké cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného oregana
- 1/2 lžičky červené papriky (chilli)
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany na vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190°C. V míse promíchejte rajčata, cibuli, česnek, tymián, oregano, červenou papriku a olivový olej. Osolte a opepřete podle chuti. Vše přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25–30 minut, dokud zelenina nezměkne a lehce se nezkaramelizuje.
2. Pečenou zeleninu přesuňte do velkého hrnce, přilijte zeleninový vývar a za stálého míchání vařte na středním ohni 15 minut.
3. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Vraťte hrnec na mírný oheň a vmíchejte smetanu. Přiveďte k varu a okamžitě odstavte. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete před přidáním do hrnce rajčata a cibuli po upečení nechat lehce vychladnout a pak je promíchat s čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo rozmarýn.
- Pokud máte rádi pikantnější polévky, můžete přidat více červené papriky nebo pár kapek tabasco omáčky.
- Tato polévka je vynikající podávaná s čerstvým pečivem nebo topinkami pro dokonalý zážitek z jídla.
- Pokud chcete polévku udělat veganskou, jednoduše nahraďte smetanu na vaření rostlinnou smetanou.