Singapurské vepřové lístečky recept.
Singapurské vepřové lístečky jsou lahodným a aromatickým jídlem, které kombinuje sladké, pikantní a kyselé chutě. Recept je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu, což z něj činí skvělou volbu pro každodenní večeře nebo dokonce i pro zvláštní příležitosti.
Ingredience:
- 500 g vepřového masa (nejlépe kotlety nebo plec), nakrájeného na tenké plátky
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička sezamového oleje
- 2 lžíce oyster omáčky (ústřicová omáčka)
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce rýžového vinného octa
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 1 malý kus čerstvého zázvoru, nastrouhaný
- 1 červená chilli paprička, jemně nakrájená (volitelné)
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvá zelenina jako doplněk (paprika, cibule, mrkev), nakrájená na proužky
Recept:
1. Vepřové maso nakrájejte na tenké plátky, pokud už tak není připravené.
2. V misce smíchejte sójovou omáčku, sezamový olej, oyster omáčku, med, rýžový vinný ocet, nakrájený česnek, nastrouhaný zázvor a chilli papričku (pokud používáte) a dobře promíchejte.
3. Do marinády přidejte nakrájené vepřové maso, promíchejte, aby bylo maso z obou stran pokryté marinádou, a nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však přes noc v lednici pro lepší chuť.
4. Před vařením nechte maso dosáhnout pokojové teploty.
5. Na velké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na střední až vysoké teplotě.
6. Přidejte marinované vepřové lístečky a rychle je opékejte po obou stranách dozlatova. Nevařte je příliš dlouho, aby zůstaly šťavnaté.
7. Nakonec přidejte nakrájenou zeleninu na pánev a krátce opékejte spolu s masem, aby zůstala křupavá.
8. Podávejte ihned, ideálně s rýží nebo nudlemi.
Tipy:
- Doba marinování je klíčová pro maximální chuť, takže pokud máte možnost, nechte maso marinovat přes noc.
- Při opékání masa se snažte nepřidávat všechno maso najednou, aby se pánve nepřeplnila a maso se krásně opečené místo vařeného.
- Když přidáváte zeleninu, můžete experimentovat s různými typy podle toho, co máte rádi nebo co máte doma.
- Podávání s čerstvými bylinkami jako jsou koriandr nebo jarní cibulka dodá jídlu svěžest a zvýrazní jeho chutě.