Kančí sekaná recept.
Ingredience:
- 500 g mletého kančího masa
- 200 g mletého vepřového masa
- 100 g anglické slaniny
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 50 g strouhanky
- 2 lžíce hořčice
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Tymián
- Olej na potření pekáče
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C. Cibuli a anglickou slaninu nakrájejte na malé kostičky. Česnek utřete nebo jemně nakrájejte.
2. V hluboké míse smíchejte mleté kančí a vepřové maso. Přidejte nakrájenou cibuli, slaninu, utřený česnek, vejce, mléko, strouhanku a hořčici. Důkladně promíchejte.
3. Ochutnejte směs solí, pepřem, majoránkou a tymiánem podle chuti. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
4. Vezměte pekáč a lehce jej potřete olejem. Masovou směs vložte do pekáče a formujte ji do tvaru bochníku.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 15 minut nebo dokud sekaná není pečená. Doba pečení se může lišit v závislosti na typu trouby a velikosti sekané.
6. Než sekanou vyndáte z trouby, můžete ji posledních 15 minut potřít hořčicí nebo kečupem pro křupavou a chutnou krustu.
7. Nechte sekanou před podáváním několik minut odpočinout.
Tipy:
- Pro pikantnější chuť můžete přidat do směsi trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Pokud preferujete vláčnější sekanou, přidejte do směsi trochu více mléka nebo pár lžic vývaru.
- Sekanou podávejte s bramborovou kaší, zeleninovou oblohou nebo čerstvým chlebem.
- Zbylou sekanou můžete použít jako náplň do sendvičů nebo baget.