Losos v rajčatové omáčce s koprem recept.
Ingredience:
- 4 filety lososa
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 400g konzervovaných rajčat v kostkách
- 2 lžíce čerstvého kopru, nasekaného
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1/2 čajové lžičky červené papriky
Recept:
1. Losos osolte a opepřete z obou stran. Rozehřejte olivový olej na pánvi na středně vysokém ohni.
2. Vložte losos do pánve kůží dolů a opékejte asi 3-4 minuty, dokud kůže nezkřehne. Poté losos otočte a opékejte další 2-3 minuty. Vyjměte losos z pánve a odložte.
3. Na stejné pánvi přidejte trochu více olivového oleje a přidejte cibuli. Restujte, dokud není sklovatá, potom přidejte česnek a restujte další minutu.
4. Přidejte konzervovaná rajčata, oregano, červenou papriku a polovinu kopru. Promíchejte a vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud omáčka nepřijde dohromady a nezačne se zahušťovat.
5. Vraťte losos do pánve s omáčkou, přiklopte a dusíte dalších 5-7 minut, nebo dokud losos není úplně hotový a omáčka se nevpije do ryby.
6. Omáčku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Posypte zbylým koprem před podáváním.
Tipy:
- Pro výraznější chuť přidejte do omáčky lžíci kapar nebo oliv.
- Při podávání můžete přidat několik kapek citronové šťávy pro zvýraznění chuti.
- Tento pokrm se skvěle hodí s vařenými brambory, rýží nebo těstovinami.
- Pokud máte raději hustší omáčku, můžete ji před přidáním lososa zahustit lžičkou rozpuštěné mouky ve vodě.