Čočkový salát s treskou recept

Čočkový salát s treskou recept.

Čočkový salát s treskou je lahodné a zdravé jídlo, které kombinuje bohaté chutě a textury. Zde je návod, jak si připravit tento skvělý pokrm.

**Ingredience:**
- 200 g zelené čočky
- 400 g filetů tresky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 200 g cherry rajčátek, rozpůlených
- 1 svazek čerstvé petrželky, nasekané
- Šťáva z 1 citronu
- 4 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř

**Recept:**
1. Čočku uvařte podle návodu na obalu, dokud není měkká, ale stále drží tvar. Po uvaření ji propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Mezitím předehřejte troubu na 200°C. Tresku osolte a opepřete, položte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte lžící olivového oleje a pečte v troubě asi 10-15 minut, nebo dokud ryba není upečená a snadno se rozpadá.
3. V malé pánvi na mírném ohni zahřejte zbytek olivového oleje a osmahněte na něm jemně česnek, dokud nezačne být vonný. Přidejte červenou cibuli a rajčata, osolte a opepřete. Smažte asi 5 minut, dokud rajčata lehce nezměknou.
4. Ve velké míse smíchejte uvařenou čočku, směs z pánve, nasekanou petrželku a tresku rozdělenou na kousky. Přidejte šťávu z citronu, podle chuti přisolte a opepřete. Promíchejte.
5. Salát nechte chvíli odstát, aby se chutě spojily, a poté podávejte.

**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat na salát nasekané ořechy, jako jsou vlašské nebo pekanové.
- Pokud máte raději více pikantní chuti, přidejte do salátu trochu chilli vloček.
- Tento salát je skvělý jak teplý, tak studený, takže je ideální na přípravu dopředu.
- Pro lehkou večeři podávejte salát s plátkem celozrnného chleba.