Penne se sýrovou omáčkou recept.
Penne se sýrovou omáčkou je jednoduché a lahodné jídlo, které si můžete připravit kdykoli máte chuť na něco sytého a sýrového. Zde je návod, jak na to.
Ingredience:
- 400g penne těstovin
- 200g strouhaného sýra, nejlépe směs mozzarelly a cheddaru
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml plnotučného mléka
- 1 stroužek česneku
- Sůl a černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Čerstvá petrželka pro ozdobu
Recept:
1. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a vařte penne těstoviny podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte, ale nevyplachujte.
2. Mezitím v menším hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejte máslo na středně silném ohni. Přidejte prolisovaný česnek a restujte asi minutu, dokud nezměkne.
3. Do hrnce přidejte mouku a míchejte, dokud se nevstřebá do másla a česneku, vytvoříte tak základ pro omáčku, tzv. roux.
4. Pomalu přilévejte mléko za stálého míchání, aby se předešlo hrudkám. Vařte, dokud směs nezhoustne a nezačne mírně bublat.
5. Přidejte strouhaný sýr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí a omáčka není hladká. Ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl, černý pepř a trochu muškátového oříšku.
6. Do omáčky vmíchejte vařené penne, dokud nejsou těstoviny rovnoměrně pokryté.
7. Podávejte horké, posypané čerstvou petrželkou pro barevný akcent.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete do omáčky přidat trochu smetany nebo použít kombinaci různých sýrů, jako je gorgonzola nebo parmazán.
- Pokud máte rádi trochu křupava, můžete hotové jídlo posypat strouhankou a zapéct v troubě na 200°C asi 5 minut, dokud není vrch zlatavě křupavý.
- Pro lehkou obměnu přidejte do omáčky před mícháním s těstovinami uvařenou zeleninu nebo restovanou slaninu pro extra chuť.
Toto jednoduché jídlo můžete snadno přizpůsobit podle vlastní chuti a přidat do něj, co máte doma. Užijte si svou čerstvě připravenou penne se sýrovou omáčkou!