Segedinský guláš jinak recept.
Segedinský guláš jinak je variace tradičního receptu, který kombinuje kysané zelí a maso do bohatého a pikantního pokrmu. Tento recept přináší nový zážitek díky unikátním přísadám a postupům.
Ingredience:
- 500 g vepřové plece, nakrájené na kostky
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 500 g kysaného zelí, opláchnuté a pokud je potřeba nakrájené
- 1 jablko, oloupané, jádro vyjmuté a nakrájené na kostky
- 200 ml vepřového vývaru nebo vody
- 1 lžička sladké papriky
- 1/2 lžičky kmínu
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce smetany na vaření (volitelně)
Recept:
1. Ve velkém hrnci rozehřejte olej na středně silném ohni. Přidejte cibuli a česnek, osmažte do zlatova.
2. Přidejte nakrájené maso a smažte, dokud nebude ze všech stran dobře opečené.
3. Přisypete papriku a kmín, promíchejte a krátce osmažte, aby se uvolnily aroma.
4. Přidejte rajčatový protlak, promíchejte a vařte další 1-2 minuty.
5. Přisypte nakrájené jablko a kysané zelí, promíchejte.
6. Zalijte vepřovým vývarem nebo vodou, osolte, opepřete a přiveďte k varu.
7. Po dosažení varu snižte teplotu, zakryjte a dušte na mírném ohni asi 1 hodinu nebo dokud maso není měkké.
8. Pokud používáte, vmíchejte smetanu na vaření a krátce prohřejte.
Tipy:
- Pro hlubší chuť guláše můžete maso před smažením marinovat v kořenícím mixu podle vaší chuti.
- Tento recept můžete zkusit i s jiným typem masa, jako je hovězí nebo kuřecí.
- Podávejte s knedlíkem nebo chlebem a posypte čerstvě nasekanou petrželkou pro ozvláštnění chuti.
Segedinský guláš jinak může být skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři, přináší tradiční chutě s nečekaným twistem, který zaujme každého milovníka dobrého jídla.