Hráškový krém s bazalkou recept.
Hráškový krém s bazalkou je lahodná a svěží polévka, která se hodí jak na letní oběd, tak i jako předkrm při speciálních příležitostech. Příprava je jednoduchá a výsledkem je krémová, aromatická polévka, která potěší každého milovníka zeleniny.
**Ingredience:**
- 500 g mraženého hrášku
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 800 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvá bazalka (hrst)
- 100 ml smetany na vaření
- Parmezán pro servírování
**Recept:**
1. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte na drobno. V kastrolu na středně silném ohni rozehřejte olivový olej a zpěňte na něm nakrájenou cibuli a česnek. Míchejte, dokud cibule nezměkne a nezačne být průsvitná.
2. Přidejte mražený hrášek a krátce ho restujte společně s cibulí a česnekem, asi 2 minuty.
3. Přilijte zeleninový vývar, přiveďte k varu a poté snižte teplotu. Nechte vařit pod pokličkou asi 10 minut, nebo dokud hrášek nezměkne.
4. Přidejte čerstvou bazalku a vše rozmixujte ponorným mixérem na hladký krém. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
5. Vraťte polévku na mírný oheň, vmíchejte smetanu a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Nechte prohřát, ale nedovolte, aby směs opět začala vařit.
6. Podávejte teplou, posypanou nastrouhaným parmezánem a s několika lístky bazalky.
**Tipy:**
- Pro lehkou verzi můžete smetanu nahradit kokosovým mlékem nebo ji úplně vynechat. Polévka bude stále krémová díky rozmixovanému hrášku.
- Pokud máte rádi pikantní chutě, přidejte do polévky špetku chilli nebo kapku olivového oleje s chilli při podávání.
- K hráškovému krému s bazalkou výborně pasuje čerstvě upečený bagetový chléb nebo topinky.
- Můžete experimentovat s bylinkami a přidat například petržel nebo kopr pro odlišný nuance chuti.
- Pro ozvláštnění a křupavou texturu můžete na vrch přidat opražené piniové oříšky nebo semínka.
Tento jednoduchý, ale nádherně chutný hráškový krém s bazalkou je dokonalou volbou pro každého, kdo hledá rychlý, zdravý a uspokojivý pokrm.