Taštičky jako dech recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml teplého mléka
- 1 kostka čerstvého droždí (42 g)
- 2 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 2 vejce
- 50 g rozpuštěného másla
- Mléko nebo vejce na potření
- Mak nebo sezam na posypání (nepovinné)
Recept:
1. V míse smíchejte cukr a droždí s teplým mlékem. Nechte asi 10 minut stát, dokud nevznikne pěna.
2. Ve větší míse promíchejte mouku a sůl. Přidejte vejce, rozpuštěné máslo a droždiovou směs. Vše důkladně promíchejte.
3. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš lepkavé, přidejte mouku.
4. Těsto přeneste na pomoučenou pracovní plochu a zhruba 10 minut ho hněťte, dokud nebude pružné.
5. Umístěte těsto zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto krátce propracujte a rozdělte na malé kousky. Z každého kousku vyformujte malé bochánky nebo válečky.
7. Přeneste bochánky na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15-20 minut kynout.
8. Před pečením potřete bochánky mlékem nebo rozšlehaným vejcem a posypte makem nebo sezamem.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20-25 minut, dokud nebudou zlatavé.
Tipy:
- Přidání cukru do teplého mléka pomáhá aktivovat droždí, což je důležité pro úspěšné kynutí.
- Když těsto necháte kynout v teplém a klidném prostředí, urychlíte jeho růst.
- Pokud chcete uvnitř bochánků křupavou kůrku, můžete do trouby umístit malou nádobu s vodou, která vytvoří při pečení páru.
- Bochánky můžete před pečením naříznout ostrým nožem na vrchu, což jim dodá nejen estetický vzhled, ale také pomůže lepšímu vykynutí.
- Experimentujte s různými semínky na posypání, jako jsou lněná semínka, slunečnicová semínka nebo dokonce kousky sušeného česneku pro jiný chuťový zážitek.