Tofu á la Stroganov recept

Tofu á la Stroganov recept.

Tofu á la Stroganov je lahodný a krémový pokrm, který je inspirován klasickým ruským receptem Stroganov, ale je přizpůsoben pro vegetariánskou nebo veganskou stravu. Níže naleznete jednoduchý recept, který zahrnuje ingredience a kroky k přípravě, spolu s několika tipy, jak tento pokrm udělat ještě lepší.

**Ingredience:**
- 400g pevného tofu
- 1 velká cibule
- 250g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje (např. olivový)
- 2 lžíce hladké mouky
- 400 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 150 ml veganské smetany nebo kokosového mléka
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvě nasekaná petrželka pro ozdobu

**Recept:**
1. Tofu nejprve důkladně odtlačte z vody a nakrájejte na menší kostičky.
2. Na velké pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a osmažte dozlatova. Přidáte nakrájené žampiony a česnek a smažte, dokud nebude všechna zelenina měkká.
3. Tofu přidejte do pánve a smažte, dokud se nezačne mírně zlato hnědě obarvovat.
4. Přisypeme mouku a dobře promícháme, aby se tofu a zelenina moukou obalily. Vařte asi minutu.
5. Postupně přilévejte zeleninový vývar, stále míchejte, aby se předešlo vzniku hrudek.
6. Přidejte sójovou omáčku a hořčici, promíchejte a vařte na středním ohni, dokud směs nezačne houstnout.
7. Nakonec vmíchejte veganskou smetanu nebo kokosové mléko a nechte pomalu dusit na mírném ohni dalších pár minut. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
8. Před podáváním posypte nasekanou petrželkou.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť můžete tofu marinovat předem v směsi sójové omáčky, česneku a libovolných bylinek.
- Pro zahuštění omáčky můžete použít kukuřičný škrob místo mouky.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do receptu trochu papriky nebo chilli.
- Tento pokrm se skvěle hodí k různým druhům příloh, jako jsou například těstoviny, vařené brambory nebo rýže.

Tofu á la Stroganov je skvělý způsob, jak přinést tradiční chutě do vaší vegetariánské nebo veganské kuchyně. Experimentujte s různými přísadami a najděte svou oblíbenou verzi tohoto klasického jídla.