Dýňová polévka s červenou čočkou recept.
**Dýňová polévka s červenou čočkou**
**Ingredience**
- 1 střední dýně hokkaido
- 1 hrnek červené čočky
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 l zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička mletého koriandru
- mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- možno doplnit kokosovým mlékem pro krémovější konzistenci
**Recept**
1. Dýni omyjte, rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Lépe se pak bude vařit. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. V hrnci zahřejte olivový olej a na něm zpěňte cibuli s česnekem, dokud cibule nezesklovatí.
3. Přidejte nakrájenou dýni, červenou čočku, zázvor, koriandr a osmahněte vše dohromady asi dvě minuty.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte na středním ohni, dokud dýně a čočka nezměknou, což obvykle trvá kolem 20-25 minut.
5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci. Pokud máte rádi řidší polévky, můžete přidat více vývaru.
6. Pokud chcete, polévku můžete dochutit kokosovým mlékem, které dodá krémovější texturu a jemnější chuť.
7. Osolte a opepřete dle chuti. Polévku podávejte teplou, můžete ozdobit bylinkami nebo semínky dle vaší chuti.
**Tipy**
- S dýní hokkaido nemusíte odstraňovat slupku, ta je po uvaření měkká a dobře se mixuje.
- Červená čočka se nemusí předem namáčet, což zjednodušuje přípravu.
- Polévku můžete také ozvláštnit přidáním chilli papričky pro pikantnější chuť.
- Jako doplněk podávejte pečený chléb nebo topinky.
- Polévka se dobře hodí jako zahřívací jídlo v chladnějších měsících.