Krevety středozemí recept.
Ingredience pro Krevety Středozemí:
- 500 g krevet, nejlépe střední velikosti a již očištěných
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čerstvý citron (šťáva)
- 1 malá hrst čerstvé petrželky, nasekané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 malá červená chilli paprička, jemně nasekaná (volitelné pro pikantní verzi)
- 100 ml bílého vína (volitelné)
Recept:
1. V hluboké pánvi na středním plameni zahřejte olivový olej. Přidejte nasekaný česnek a chilli papričku, pokud ji používáte. Restujte asi 1 minutu nebo dokud česnek nezačne lehce zlátnout.
2. Přidejte krevety do pánve a za stálého míchání je restujte, dokud nezačnou měnit barvu na růžovou, což obvykle trvá 2-3 minuty.
3. Přilijte bílé víno, pokud jej používáte, a nechte ho asi minutu povařit, aby alkohol mohl odpařit.
4. Snižte teplotu, přidejte čerstvou citronovou šťávu a petrželku. Ochutnejte a případně dochuťte solí a černým pepřem. Promíchejte a nechte na mírném ohni ještě asi 1-2 minuty, aby se chutě spojily.
5. Podávejte ihned, nejlépe s čerstvým pečivem nebo přes těstoviny.
Tipy:
- Pro co nejlepší výsledek použijte čerstvé krevety. Pokud však máte pouze mražené, ujistěte se, že jsou před vařením kompletně rozmrazené.
- Chilli papričku můžete vynechat, pokud preferujete mírnější verzi tohoto jídla.
- Krevety se velmi rychle vaří, takže je důležité sledovat, abyste je nepřevařili a neztratily tak svou šťavnatost.
- Tento recept je výborný také s přidáním cukety nebo cherry rajčat. Přidejte je do pánve společně s krevetami pro další chuť a texturu.
- Ačkoli je bílé víno v receptu volitelné, přidává hloubku chuti. Pokud víno nepoužíváte, můžete přidat trochu zeleninového vývaru nebo jednoduše více citronové šťávy.