Vepřová pečeně recept.
Pro přípravu chutné vepřové pečeně budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg vepřové plece nebo kýty
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 500 ml vývaru nebo vody
Recept:
1. Troubu předehřejte na 160°C.
2. Plec nebo kýtu důkladně osušte a potřete olivovým olejem. Poté maso osolte, opepřete a posypte mletým kmínem a paprikou.
3. Česnek oloupejte a nasekejte. Maso z obou stran potřete česnekem.
4. Cibule, mrkev a celer očistěte a nakrájejte na hrubé kousky. Tyto zeleniny rozmístěte na dno pekáče a maso položte na zeleninu.
5. Přilijte vývar nebo vodu tak, aby bylo dno pekáče pokryto.
6. Pekáč přikryjte alobalem nebo pokličkou a vložte do předehřáté trouby.
7. Pečte přibližně 3 hodiny. Pokud je maso měkké a snadno se rozpadá, je hotové. Pokud ještě ne, můžete pečení prodloužit.
8. Hotovou pečeni nechte před krájením odpočinout asi 15 minut.
Tipy pro dokonalou vepřovou pečeni:
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat s kořením, olejem a česnekem přes noc v lednici.
- Během pečení můžete maso občas přelít výpekem z pekáče, aby zůstalo šťavnaté.
- K pečeni podávejte vařené brambory, knedlíky nebo pečivo a jako přílohu zvolte vaši oblíbenou zeleninu nebo salát.
- Zbytky pečeně můžete použít například do sendvičů nebo salátů.