Šunkové rolky se zelnou náplní recept.
Šunkové rolky se zelnou náplní jsou chutným a originálním jídlem, které můžete podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm. Příprava je snadná a výsledek stojí za to. Zde najdete jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit šunkové rolky se zelnou náplní.
Ingredience:
- Plátky šunky (použijte raději větší a tenčí plátky, aby se s nimi lépe pracovalo)
- Bílé zelí (asi polovina středně velké hlávky)
- Cibule (1 střední)
- Mrkev (1 středně velká)
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
- Rozmarýn nebo tymián pro dochucení
- Olivový olej (na smažení)
- Masox (nebo jiný bujón) pro přípravu omáčky
- Mouka (2 lžíce na zahuštění omáčky)
- Voda nebo vývar
Recept:
1. Nejprve si připravte zelnou náplň. Zelí nakrájejte na tenké proužky a spařte ho horkou vodou, aby změklo. Poté vodu sceďte.
2. Na pánvi na troše olivového oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev a spařené zelí. Osolte, opepřete a přidejte trochu rozmarýnu nebo tymiánu pro lepší chuť. Směs míchejte a restujte, dokud zelenina nezměkne.
3. Plátky šunky rozložte na pracovní plochu. Na každý plátek dejte lžíci zelné náplně a pečlivě zabalte do rolky.
4. V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte trochu olivového oleje a šunkové rolky na něm ze všech stran krátce opečte.
5. Přidejte vodu nebo vývar, tak aby byly rolky ponořené z poloviny. Přiklopte pokličkou a dusíte na mírném ohni asi 20 minut.
6. Z pánve vyjměte rolky a připravte omáčku. Do šťávy z dušení přidejte masox a mouku rozpuštěnou ve vodě. Vařte, dokud omáčka nezhoustne. Podle potřeby dochuťte.
7. Šunkové rolky podávejte polité zelnou omáčkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete do zelné náplně přidat trochu nakládaného zelí.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, zkuste do náplně přidat trochu chilli papričky nebo kapku pálivé omáčky.
- K rolkám se skvěle hodí bramborová kaše nebo pečivo na doplnění.
- Můžete experimentovat s různými bylinkami pro dochucení náplně nebo omáčky.