Úterní salát s rukolou recept.
**Ingredience:**
- 200g rukoly
- 1 středně velká červená cibule
- 200g cherry rajčátek
- 150g feta sýra
- 1 velká zralá avokádo
- 50g piniových oříšků
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Rukolu důkladně opláchněte pod studenou vodou a nechte ji důkladně okapat nebo použijte salátovou odstředivku.
2. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
3. Cherry rajčátka omyjte a rozkrojte na poloviny.
4. Feta sýr rozdrobte na menší kousky.
5. Avokádo rozkrojte na poloviny, odstraňte pecku, oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
6. V malé pánvi na středním ohni lehce opražte piniové oříšky dozlatova, pozor, aby se nepřipálily.
7. Do velké mísy vložte rukolu, přidejte červenou cibuli, cherry rajčátka, avokádo a feta sýr.
8. Přidejte opražené piniové oříšky.
9. V malé misce si připravte dresink z olivového oleje, balzamikového octa, soli a černého pepře. Důkladně promíchejte.
10. Dresink přelijte přes salát a vše lehce promíchejte, aby se chutě spojily.
**Tipy:**
- Pro extra chuť můžete přidat několik kapek citronové šťávy do dresinku.
- Pokud máte rádi trochu pikantní, můžete do salátu přidat několik nakrájených kousků čerstvého červeného chilli.
- Tento salát je ideální jako lehká večeře nebo jako příloha k hlavnímu jídlu.
- Pokud máte rádi více křupava, můžete přidat různé druhy semínek, jako jsou slunečnicová nebo dýňová semínka, pro extra texturu.
- Feta sýr můžete nahradit kozím sýrem pro jiný chuťový rozměr.