Fazolky na kyselo recept.
Ingredience:
- 500 g zelených fazolek (čerstvých nebo mražených)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce mouky
- 3 lžíce octa
- 400 ml vody
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Recept:
1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek oloupeme a jemně nasekáme.
2. V hluboké pánvi nebo hrnci na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidáme česnek a krátce osmahneme.
3. Přidáme mouku a mícháme, dokud nevznikne světlá jíška. Poté pomalu přiléváme vodu, neustále mícháme, abychom předešli vzniku hrudek.
4. Do vzniklé omáčky přidáme očištěné a na kousky nakrájené fazolky. Přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni do změknutí fazolek, asi 15-20 minut, v závislosti na jejich velikosti.
5. Omáčku ochutíme cukrem, octem, solí a pepřem. Důkladně promícháme a necháme pár minut provařit.
6. Podáváme jako přílohu nebo lehké hlavní jídlo.
Tipy:
- Fazolky na kyselo jsou skvělé s vařenými brambory nebo jako doplněk k masovým jídlům.
- Pokud preferujete hustší omáčku, množství mouky můžete mírně zvýšit.
- K dochucení můžete použít i jiné druhy octa, například jablkový ocet pro jemnější chuť.
- Pro vegetariánskou verzi můžete k fazolkám přidat nakrájená vejce nebo tofu.
- Fazolky nechte vařit na mírném ohni, aby zůstaly křupavé a nezměkly příliš.