Kapustníky recept.
Kapustníky jsou tradiční slovenská specialita, která kombinuje jednoduché ingredience do lahodného pokrmu. Podívejme se na to, co budete potřebovat a jak je připravit.
- Ingredience
- 500g mletého masa (nejlépe mix vepřového a hovězího)
- 1 velká hlávka bílé kapusty
- 2 středně velké cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 vejce
- 100g rýže
- 100ml mléka
- 2 lžíce majoránky
- Sůl a pepř dle chuti
- 2 lžíce sladké papriky
- 500ml vývaru (hovězího nebo kuřecího)
- Olej na smažení
- Recept
1. Začněte tím, že kapustu očistíte, odstraníte tvrdý košťál a nakrájíte ji na menší kousky. Poté ji dejte vařit do osolené vody na cca 10 minut, aby změkla. Následně kapustu sceďte a nechte vychladnout.
2. Rýži uvařte v mírně osolené vodě do poloměkka, scedíte a necháte vychladnout.
3. Na troše oleje zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a po chvíli odstavte z ohně.
4. Ve velké míse smíchejte mleté maso, vychladlou rýži, cibulovou směs, vejce, majoránku, sladkou papriku a mléko. Osolte a opepřete dle chuti. Vše důkladně promíchejte.
5. Z masa tvořte placičky, do středu každé dávejte trochu vařené kapusty a placičku zavírejte tak, aby kapusta byla uvnitř.
6. V hluboké pánvi rozehřejte olej a kapustníky na něm z obou stran opékejte, dokud nejsou zlatavé.
7. Vložte kapustníky do hlubšího pekáče, zalijte je vývarem a dejte zapéct do předehřáté trouby na 180°C na cca 30 minut.
- Tipy
- Pokud máte raději vegetariánskou variantu, mleté maso můžete nahradit směsí nakrájených žampionů a červené čočky.
- Kapustníky jsou vynikající s bramborovou kaší nebo jen tak s chlebem.
- Pro pikantnější variantu můžete do masové směsi přidat trochu chilli papričky.
- Zbylou kapustu můžete použít na přípravu salátu nebo jako přílohu k jiným jídlům.
Kapustníky jsou skvělou volbou pro chutné rodinné obědy nebo večeře a dají se výborně kombinovat s různými přílohami. Užijte si přípravu i degustaci!