Makovky recept.
Makovky jsou tradiční české sladké pečivo, které je oblíbené především během vánočních svátků, ale vynikají i jako doprovod k ranní kávě nebo čaji po celý rok.
**Ingredience:**
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 100 g cukru
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- 2 žloutky
- špetka soli
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g mletého máku
- 100 g mletého cukru (pro náplň)
- 100 ml mléka (pro náplň)
- 1 vejce na potření
- moučkový cukr na posypání
**Recept:**
1. V mírně vlažném mléce rozmíchejte droždí a lžičku cukru. Nechejte vzejít kvásek.
2. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte zbytek cukru, žloutky, rozpuštěné máslo, špetku soli, vanilkový extrakt a nakonec kvásek. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň: v kastrůlku zahřejte mléko s cukrem, přidejte mletý mák a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nechejte vychladnout.
4. Vypracované těsto rozdělte na menší kousky, z každého vyválejte placku, do středu dáte lžíci mákové náplně a těsto pečlivě zabalte do tvaru kuličky. Makovky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Před pečením nechte makovky ještě asi 15 minut kynout na plechu, poté je potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 20-25 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Hotové makovky nechte vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
**Tipy:**
- Pro silnější mákovou chuť můžete do náplně přidat trochu rumu nebo citronové kůry.
- Pokud máte rádi oříšky, zkuste do náplně přidat nasekané ořechy pro extra křupavost.
- Makovky můžete před pečením posypat i nasekanými mandlemi nebo lískovými oříšky pro dekorativní efekt a další vrstvu chuti.
- Vždy nechte těsto dostatečně vykynout, to je klíčem k nadýchanému pečivu.
- Makovky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je i zamrazit a po rozmrazení jsou stále výborné.