Buchtičky závilkové recept.
Ingredience pro buchtičky s vanilkovým krémem:
Na těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 80 g cukru
- 80 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
Na náplň:
- 1 balení vanilkového pudinku
- 500 ml mléka
- 2 lžíce cukru
Na polití:
- 100 g másla
- cukr dle chuti
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a špetku soli.
2. V malém hrnci jemně zahřejte mléko, aby bylo vlažné, ne horké. Přidejte cukr a rozdrobené droždí. Promíchejte, až se cukr a droždí rozpustí, a nechte na teplém místě asi 10 minut vzejít kvásek.
3. V míse s moukou udělejte důlek, do kterého vlejte kvásek, přidejte žloutky a rozpuštěné máslo. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout na teplém místě.
4. Mezitím si připravte vanilkovou náplň. V hrnci uvařte pudink podle návodu na obalu, ale použijte o něco méně mléka, aby byl krém hustší. Nezapomeňte přidat cukr dle chuti. Hotový pudink nechte vychladnout.
5. Když je těsto vykynuté, rozdělte ho na malé kousky, vyválejte je do placků, do středu každé placky vložte lžíci vanilkového krému a placky pečlivě zabalte tak, aby náplň nevytekla.
6. Buchtičky klademe vedle sebe do vymazaného pekáče. Předehřejte troubu na 180°C a pečte buchtičky asi 25–30 minut, dokud nejsou zlatavé.
7. Hotové buchtičky po vyjmutí z trouby ihned potřete rozpuštěným máslem a posypte cukrem.
Tipy:
- Aby byly buchtičky měkké a šťavnaté, potřete je máslem ihned po vyjmutí z trouby.
- Pro intenzivnější vanilkovou chuť do krému můžete přidat vanilkový extrakt nebo semínka z vanilkového lusku.
- Pokud máte rádi ovoce, do náplně můžete přidat malé kousky jahod nebo malin pro osvěžující letní variantu.
- Buchtičky můžete podávat jak teplé, tak studené, podle vlastní preference. Jsou vynikající samotné, ale skvěle chutnají i s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou.