Salátová polévka recept

Salátová polévka recept.

Salátová polévka je jednoduchý, rychlý a zdravý pokrm, který si můžete připravit k obědu nebo večeři. Je to vynikající způsob, jak využít čerstvý salát, který máte doma. Zde je způsob, jak si připravit salátovou polévku.

Ingredience:
- 1 velká hlávka salátu (ideálně hlávkový salát)
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 800 ml zeleninového vývaru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 smetana ke šlehání (200 ml)

Recept:
1. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno je nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte na středním ohni, dokud cibule nezezlátne.
3. Přidejte hrubě nasekané listy salátu a za stálého míchání restujte další 2 minuty.
4. Přilijte zeleninový vývar, osolte, opepřete a nechte polévku vařit na mírném ohni asi 10 minut.
5. Po 10 minutách vypněte plamen a nechte polévku trochu vychladnout.
6. Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
7. Vraťte polévku na mírný oheň, přilijte smetanu a za stálého míchání zahřívejte, ale už nevařte.
8. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.

Tipy:
- Pro extra krémovou konzistenci můžete použít mixér na vyšší rychlosti a polévku mixovat déle.
- Pokud chcete polévce dodat ještě víc chuti, můžete před mixováním přidat trochu čerstvého kopru nebo petrželky.
- Pro veganskou verzi polévky použijte rostlinnou smetanu.
- Polévku můžete podávat s krutony nebo opečeným chlebem pro přidání textury.

Tato lehká a osvěžující salátová polévka je ideální pro letní dny a je skvělým způsobem, jak využít nadbytek salátu. Experimentujte s přidáváním různých bylinek nebo koření, aby každý talíř byl jedinečný.