Masové závitky recept

Masové závitky recept.

Masové závitky jsou skvělou volbou pro slavnostní oběd nebo večeři. K jejich přípravě potřebujete následující ingredience:

- 500g hovězí nebo vepřové plátky (tenké)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100g slaniny
- 2 mrkve
- 2 lžíce hořčice
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 200ml hovězího vývaru
- 1 lžíce mouky na zahuštění omáčky (volitelné)

Recept na přípravu:

1. Nejdříve si připravte maso. Plátky masa lehce naklepejte, aby byly co nejtenčí, a osolte a opepřete je z obou stran.
2. Na každý plátek masa rozetřete trochu hořčice. Na jednu stranu plátků pak rozložte tenké plátky slaniny, nastrouhanou mrkev a nasekanou cibuli s česnekem.
3. Maso zavíjejte do závitků a pevně je spíchněte párátkem nebo obvažte kuchyňským provázkem, aby během vaření zůstaly závitky uzavřené.
4. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a závitky na něm ze všech stran krátce opečte, dokud nezískají zlatavou barvu.
5. Přidejte hovězí vývar, přikryjte pokličkou a na mírném ohni dusíte zhruba 1 až 1.5 hodiny, dokud maso nebude měkké.
6. Po uvaření vyjměte závitky z omáčky. Omáčku můžete zahustit lžící mouky rozpuštěné v troše vody. Přiveďte k varu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
7. Závitky podávejte s omáčkou, ideálně s knedlíkem nebo pečenými bramborami.

Tipy pro dokonalé masové závitky:

- Při plnění závitků se snažte nedávat příliš mnoho náplně, aby z nich během vaření nevytékalo.
- Masové závitky můžete před dusením také obalit v mouce, což pomůže k zahuštění omáčky.
- Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat lžíci rajčatového protlaku nebo několik sušených rajčat.
- Nebojte se experimentovat s náplní – můžete přidat houby, papriku nebo jinou zeleninu podle vaší chuti.