Tvarohová zmrzlina s ostružinami recept.
**Ingredience:**
- 500 g měkkého tvarohu
- 200 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
- 100 g cukru moučka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 250 g ostružin (mohou být i mražené)
**Recept:**
1. V míse dobře smíchejte měkký tvaroh s cukrem moučka a vanilkovým extraktem, dokud nevznikne hladká směs.
2. Ve zvláštní nádobě šlehejte smetanu, dokud nevytvoří tuhé špičky.
3. Postupně a opatrně vmíchejte šlehačku do tvarohové směsi. Snažte se zachovat co nejvíce vzdušnosti.
4. Ostružiny jemně rozmačkejte vidličkou. Pokud používáte mražené, nechte je nejprve rozmrazit a mírně odkapat. Část nechte na ozdobu.
5. Přidejte rozmačkané ostružiny do tvarohové směsi a lehce promíchejte, aby vytvořily mramorový efekt. Některé kousky mohou zůstat větší, pro výraznější chuť v zmrzlině.
6. Přeneste směs do vhodné nádoby (ideálně kovové, pro lepší vedení chladu) a dejte do mrazáku nejméně na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
7. Před podáváním nechte zmrzlinu pár minut na pokojové teplotě, aby byla snáze tvarovatelná.
**Tipy:**
- Pro ještě křehčí a vzdušnější texturu zmrzliny můžete směs po 2 hodinách v mrazáku promíchat, aby se rozbily ledové krystalky.
- Pokud máte doma zmrzlinovač, proces můžete urychlit a dosáhnout ještě lepší konzistence.
- Experimentujte s ovocem podle sezóny - místo ostružin můžete použít maliny, borůvky nebo dokonce směs lesního ovoce.
- Pro extra dekoraci a chuťový kontrast ozdobte porci čerstvými ostružinami, lístky máty nebo trochou tmavé čokolády nastrouhané přímo před podáváním.