Smažený máslový celer recept.
**Ingredience:**
- 1 velký bulvový celer
- 100 g másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 150 g hladké mouky
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř dle chuti
- Mouka na obalení
- Citronové klínky pro podávání
**Recept:**
1. Celer omyjte, oloupejte a nakrájejte na asi 1 cm silné plátky.
2. V míse smíchejte hladkou mouku, vejce, mléko, sůl a pepř, dokud nemáte hladké těsto. Nastavte si to na hustotu, která připomíná těsto na palačinky.
3. Plátky celeru obalte v mouce, poté namočte do připraveného těsta.
4. Na pánvi rozehřejte máslo s olivovým olejem.
5. Opečte obalené plátky celeru z obou stran dozlatova. Při smažení nechte dostatek místa mezi kousky, aby se správně usmažily.
6. Hotové plátky položte na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný tuk.
7. Podávejte teplé s klínky citronu.
**Tipy:**
- Celer před smažením můžete na několik minut ponořit do osolené vody, aby byl měkčí a měl jemnější chuť.
- Pro křupavější povrch můžete přidat do těsta trochu kukuřičné mouky.
- Pokud preferujete méně tuku, může se máslo a olej nahradit směsí rostlinného oleje a trochou másla pro chuť.
- Smažený máslový celer je výborný s bylinkovým dipem nebo jednoduchým jogurtovým dresinkem.
- Nezapomeňte, že každý plátek celeru by měl být dobře obalený v těstě, aby se během smažení vytvořila křupavá krusta.
Užijte si tento netradiční, ale nesmírně chutný recept!