Koprovka recept.
Koprovka je tradiční česká omáčka, která se obvykle podává s vařeným hovězím masem nebo vejci a bramborami. Tento recept vám ukáže, jak si připravit klasickou koprovou omáčku.
Ingredience:
- 500 ml vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 1 svazek čerstvého kopru
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml smetany na vaření
- 1 lžička cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
- Sůl a bílý pepř podle chuti
Recept:
1. Jemně nasekejte cibuli a kopr. Cibuli osmahněte na másle dozlatova.
2. Přidejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku. Postupně přilévejte vývar, aby se zabránilo vzniku hrudek.
3. Do omáčky vmíchejte nasekaný kopr. Pokud máte rádi intenzivnější chuť kopru, můžete přidat více než doporučené množství.
4. Omáčku nechte na mírném ohni vařit asi 5 minut, aby se chutě spojily.
5. Přilijte smetanu, přidejte cukr a citronovou šťávu pro vyvážení chutí. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Nechte omáčku ještě chvíli povařit, aby se všechny chutě dobře spojily.
Tipy:
- Místo cukru můžete zkusit přidat med pro jemnější sladkost.
- Pokud máte rádi hustější omáčky, můžete použít trochu více mouky. Pokud preferujete řidší konzistenci, jednoduše přidejte více vývaru.
- Koprová omáčka výborně chutná s vařeným vejcem nebo pečeným lososem jako alternativa k hovězímu masu.
- Pro veganskou verzi můžete použít rostlinnou smetanu a máslo a jako základ omáčky zeleninový vývar.
Tato jednoduchá a chutná koprovka bude skvělým doplňkem k vašemu obědovému nebo večernímu menu.