Placky z kysaného zelí recept.
Ingredience:
- 500 g kysaného zelí
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 120 g hladké mouky
- 2 vejce
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej pro smažení
Recept:
1. Kysané zelí nejdříve scedíme a pokud jsou kusy velké, nasekáme je na menší.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme.
3. Ve velké míse smícháme kysané zelí, cibuli, česnek, hladkou mouku, vejce a kmín. Osolíme a opepříme dle chuti. Dobře promícháme, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Na pánvi rozpálíme olej. Lžící nabíráme směs a klademe na pánev, lehce rozplácneme do tvaru placky.
5. Smažíme na středně vysokém ohni z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty z každé strany.
6. Hotové placky odkládáme na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Kysané zelí před přidáním do těsta můžete ještě extra okořenit například čerstvým koprem nebo majoránkou pro zvýraznění chuti.
- Pokud chcete, aby byly placky křupavější, můžete přidat více oleje a smažit je na vyšší teplotě, ale pozor, aby se nepřipálily.
- Tyto placky skvěle chutnají jak samotné, tak s různými dipami – zkuste například jogurtový dip s česnekem a bylinkami.
- Aby se vám placky nerozpadaly, je důležité, aby těsto bylo dostatečně husté. Pokud se vám zdá směs příliš řídká, přidejte trochu více mouky.