Chlupaté cuketové knedlíky či halušky recept.
Ingredience:
- 1 velká cuketa
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- Sůl a pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petrželka nebo bazalka) pro ozdobu
- Olej pro smažení
Recept:
1. Cuketu omyjte, očistěte a nastrouhejte na jemném struhadle. Strouhanou cuketu dejte do velké mísy, posolte a nechte asi 10 minut odstát, aby pustila vodu. Poté cuketu pevně vymačkejte, aby se zbavila co nejvíce vody.
2. Do mísy s vymačkanou cuketou přidejte vejce, nastrouhaný sýr, mouku, sůl a pepř dle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne lepkavé těsto.
3. Velkou pánev rozpalte na střední teplotu a lehce ji potřete olejem.
4. Pomocí dvou lžic vytvářejte z těsta malé kousky a kladte je opatrně na rozpálenou pánev. Knedlíky či halušky smažte z obou stran dozlatova, zhruba 2-3 minuty z každé strany.
5. Hotové knedlíky či halušky vyjměte a položte na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej.
6. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro přidání více chuti můžete do směsi přidat česnek nebo jemně nasekanou cibuli.
- Vyzkoušejte servírovat s kysanou smetanou nebo čerstvým jogurtem pro osvěžující kontrast.
- Experimentujte s různými typy sýru pro změnu chuti.
- Aby byly knedlíky či halušky křupavější, můžete je po smažení na pánvi ještě na chvíli dát do předehřáté trouby na 200 °C asi na 5 minut.
- Pokud chcete zdravější variantu, knedlíky či halušky můžete také péct v troubě na pečicím papíru místo smažení.