Hlíva nakyselo recept.
Ingredience:
- hlíva ústřičná
- cibule
- ocet
- cukr
- voda
- sůl
- nové koření
- bobkový list
- olej
Recept:
1. Hlívu ústřičnou důkladně očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemné kousky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte na něm cibuli dozlatova.
4. Přidejte hlívu ústřičnou a restujte několik minut, dokud hlíva nezměkne.
5. Ve větším hrnci připravte nálev. Smíchejte vodu, ocet, cukr, sůl, nové koření a bobkový list. Přiveďte k varu.
6. Do vařícího nálevu vložte osmaženou hlívu s cibulí. Nechte povařit asi 5 minut.
7. Hotové hlívy nakyselo nechte vychladnout přímo v nálevu.
8. Před podáváním můžete hlívy vložit do sterilizovaných sklenic a uložit v chladu.
Tipy:
- K dochucení můžete použít i bílý vinný ocet pro jemnější chuť.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do nálevu trochu chilli papričky.
- Hlíva nakyselo je výborná jako příloha k masu nebo jako součást studeného bufetu.
- Skvěle se hodí i do salátů pro zvýšení jejich chuťové rozmanitosti.