Chilli s čokoládou recept.
Pokud chcete připravit pikantní a zároveň sladkou pochoutku, chilli s čokoládou je skvělá volba. Tento netradiční spoj dvou zdánlivě protikladných ingrediencí vytváří nezapomenutelný gurmánský zážitek. Níže najdete ingredience, recept a tipy na přípravu.
Ingredience:
- 500g hovězího mletého masa
- 1 velká cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 velká červená paprika, nakrájená na kostičky
- 800g konzervovaných rajčat v kusech
- 400g konzervovaných černých nebo červených fazolí, opláchnutých a scezených
- 2 lžičky mletého kmínu
- 2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky kajenského pepře (nebo podle chuti)
- 1 lžička soli
- 1 sklenice vody nebo vývaru
- 1 velká lžice tmavého kakaa nebo 50g hořké čokolády (70% a více)
- Olej na smažení
Recept:
1. Na středně silném ohni rozehřejte olej v hluboké pánvi nebo hrnci. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a smažte ji, dokud nezměkne.
2. Přidejte prolisovaný česnek a mleté maso. Smažte, dokud maso nezhnědne.
3. Přidejte nakrájenou papriku, konzervovaná rajčata, opláchnuté a scezené fazole, mletý kmín, mletou papriku, kajenský pepř a sůl. Dobře promíchejte.
4. Přilijte vodu nebo vývar, promíchejte a nechte pomalu vařit pod pokličkou na mírném ohni asi 45 minut.
5. Přidejte kakao nebo nasekanou čokoládu a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Vařte dalších 5 minut.
6. Chilli ochutnejte a podle potřeby dochuťte. Pak už jen můžete servírovat.
Tipy:
- Pro hlubší chuť můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Čokoládu přidávejte postupně a ochutnávejte, abyste našli ideální rovnováhu mezi sladkým a pikantním.
- Chilli je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale propojí.
- Podávejte s čerstvým pečivem, rýží nebo nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou a zakysanou smetanou pro uhlazenější chuť.
Experimentujte s různými druhy čokolády a množstvím chilli, aby jste našli kombinaci, která vám nejvíce vyhovuje.