Berlínské řezy recept

Berlínské řezy recept.

Berlínské řezy jsou oblíbeným českým dezertem, který se vyznačuje kombinací jemného těsta, marmelády a čokoládové polevy. Tento recept vám ukáže, jak si tyto lahodné řezy připravit doma.

**Ingredience**

Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 125 g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 vejce
- 125 g másla

Náplň:
- 150 g marmelády, ideálně rybízové nebo jiné kyselé

Poleva:
- 100 g čokolády na vaření
- 30 g másla

**Recept**

1. Předehřejte si troubu na 180 stupňů Celsia.
2. V míse smíchejte hladkou mouku s práškem do pečiva.
3. Přidejte cukr, vanilkový cukr, vejce a nakrájené máslo.
4. Rukama zpracujte těsto, dokud nevznikne hladká a jednolitá hmota.
5. Těsto rozdělte na dvě stejné části.
6. Jednu část těsta rozválejte a vložte do vymazané a moukou vysypané formy.
7. Na těsto rovnoměrně rozetřete marmeládu.
8. Rozválejte druhou část těsta a položte ji na marmeládu.
9. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
10. Nechte úplně vychladnout.
11. Na vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem a hotový koláč polejte čokoládovou polevou.
12. Po ztuhnutí čokolády koláč nakrájejte na řezy.

**Tipy**
- Pro intenzivnější chuť můžete do těsta přidat trochu citronové kůry.
- Pokud máte rádi více náplně, můžete množství marmelády zvýšit.
- Před nakrájením nechte čokoládovou polevu řádně ztuhnout, aby se řezy lépe krájely.
- Berlínské řezy můžete ozdobit také nasekanými oříšky nebo kokosem pro zajímavější texturu a chuť.

Tento tradiční dezert je výborný k čaji nebo kávě a jistě potěší každého milovníka sladkého.