Dvojitý svítek se špenátem recept

Dvojitý svítek se špenátem recept.

Dvojitý svítek se špenátem je lahodné jídlo, které potěší jak na běžný den, tak i při slavnostní příležitosti. Zde je kompletní průvodce, jak jej připravit.

**Ingredience**
- 500 g listového těsta
- 300 g čerstvého špenátu
- 200 g ricotty
- 100 g strouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení

**Recept**

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Čerstvý špenát očistěte a rychle povařte ve vroucí vodě po dobu 1-2 minuty. Pak jej okamžitě přendejte do ledové vody, aby si zachoval krásnou zelenou barvu. Po ochlazení špenát vyjměte a důkladně odstraňte veškerou vodu.
3. Na pánvi na mírném ohni osmažte nadrobno nakrájený česnek dozlatova, přidejte špenát a restujte asi 2 minuty. Odložte stranou a nechte vychladnout.
4. Ve velké míse smíchejte špenát, ricottu, parmazán, vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
5. Listové těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na tenký plát a rozdělte směs špenátu rovnoměrně na každou část těsta, nechávajíc směs trochu od okrajů.
6. Těsto s náplní pečlivě srolujte a spoje uzavřete, aby náplň při pečení nevytékala.
7. Srolované těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem pro lesklý povrch.
8. Pečte ve předehřáté troubě na 180°C po dobu 25-30 minut, nebo dokud svítek není zlatavý a křupavý.
9. Nechte chvíli odpočinout před podáváním.

**Tipy**
- Při přípravě špenátové náplně můžete přidat i trochu muškátového oříšku pro zvýraznění chuti.
- Pokud máte rádi více křupavosti, můžete před pečením svítky posypat sezamovými nebo mákovými semínky.
- Dvojitý svítek se špenátem je výborný jak v teplém, tak v studeném stavu, takže je ideální i na pikniky nebo jako součást studeného bufetu.

Tento dvojitý svítek se špenátem je skvělým způsobem, jak připravit chutné a vizuálně atraktivní jídlo, které osloví celou rodinu nebo hosty na večírku.