Mexický těstovinový salát recept

Mexický těstovinový salát recept.

Mexický těstovinový salát je barevné a chutné jídlo, které se hodí jak na každodenní stůl, tak i na oslavy nebo grilování. Základem jsou těstoviny doplněné typickými mexickými ingrediencemi, které mu dodávají výraznou a pikantní chuť.

- Ingredience
- 250 g těstovin (například kolínka nebo penne)
- 1 plechovka černých fazolí
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 malá plechovka kukuřice
- 1 malá červená cibule
- 200 g cherry rajčátek
- 1 avokádo
- 100 g sýra (například čedar), nastrouhaného
- Pro dresink:
- 4 lžíce limetkové šťávy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky červené papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

- Recept
1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu do al dente, poté je propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout.
2. Černé fazole a kukuřici scedíte a dáte do velké mísy.
3. Papriky očistěte a nakrájejte na malé kostičky, cibuli na tenké proužky a přidejte do mísy.
4. Cherry rajčátka umyjte a nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny podle velikosti, avokádo oloupejte a nakrájejte na kostičky. Obojí přidejte do mísy.
5. Přidejte uvařené a ochlazené těstoviny.
6. Ve zvláštní misce smíchejte ingredience pro dresink a důkladně promíchejte.
7. Dresink přelijte přes salát a dobře vše promíchejte.
8. Nakonec přidejte nastrouhaný sýr a salát opět lehce promíchejte.
9. Salát můžete podávat ihned nebo jej dát na chvíli do lednice, aby se chutě propojily.

- Tipy
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do dresinku trochu chilli papričky nebo použijte pikantnější variantu červené papriky.
- Mexický těstovinový salát je skvělý i jako základ pro další přísady, například grilované kuřecí prsa nebo restovanou zeleninu.
- Pro vegetariánskou variantu vynechte sýr nebo použijte veganskou alternativu.
- Tento salát je ideální na přípravu předem, protože jeho chuť se s časem zlepšuje. V lednici ho můžete bez problémů uchovat 2-3 dny.