Salát z Říma s vinnou zálivkou recept.
**Ingredience:**
- 1 hlávka římského salátu
- 100 g parmazán, hoblovaný nebo nastrouhaný
- 1 střední červená cibule, tenké plátky
- 2 stroužky česneku, jemně nasekaný
- 2 lžíce červeného vinného octa
- 6 lžic olivového oleje
- 1 lžička dijonské hořčice
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce medu nebo cukru pro sladší zálivku (volitelné)
- 2 tvrdě vařená vejce, nakrájená (volitelné)
- Croutony pro servírování (volitelné)
**Recept:**
1. Římský salát omyjte, osušte a natrhejte na menší kousky. Dále salát umístěte do velké mísy.
2. Parmazán nastrouhejte nebo nahrubo nasekejte a přidejte k salátu.
3. Cibuli oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a přidejte do mísy.
4. V malé misce si připravte zálivku. Smíchejte červený vinný ocet, olivový olej, dijonskou hořčici, nasekaný česnek, sůl, pepř a med nebo cukr, pokud používáte. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní zálivka.
5. Připravenou zálivku rovnoměrně rozprostřete po salátu v míse.
6. Salát jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily se zálivkou.
7. Na konec přidejte nakrájená tvrdě vařená vejce a croutony, pokud je používáte.
8. Salát servírujte ihned.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat upečenou slaninu nakrájenou na malé kousky.
- Pokud máte rádi více zálivky, klidně si připravte dvojnásobné množství.
- Salát si lze připravit i předem, ale zálivku přidejte až těsně před servírováním, aby zůstal salát čerstvý a křupavý.
- Pro vegetariánskou verzi vynechejte slaninu a místo tvrdě vařených vajec můžete přidat avokádo.