Výborný karamelový likér recept.
**Ingredience:**
1. 200 g cukru
2. 100 ml vody
3. 500 ml smetany ke šlehání (33 % tuku)
4. 1 lžička vanilkového extraktu
5. 250 ml vodky
6. 1/2 lžičky soli (volitelné, pro solený karamelový likér)
**Recept:**
1. V malém hrnci na středním ohni smíchejte vodu a cukr. Vařte, dokud směs nezhnědne a nevznikne karamel. Dbejte na to, aby směs nepřehřáli, jelikož by mohla zhořknout.
2. Jakmile získáte karamel, sundejte hrnec z ohně a pomalu přilévejte smetanu. Buďte opatrní, směs může prudce reagovat a vystřikovat.
3. Vraťte hrnec zpět na střední oheň a míchejte, dokud se karamel úplně nerozpustí ve smetaně. Přidejte vanilkový extrakt a, pokud chcete, sůl pro dosažení soleného karamelového likéru.
4. Nechejte směs vychladnout na pokojovou teplotu. Po vychladnutí přidejte vodku a důkladně promíchejte.
5. Hotový likér přelijte do čisté láhve a uchovávejte v chladničce. Před podáváním dobře protřepejte.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť karamelu můžete cukr vařit déle, ale dávejte pozor, aby nezhořkl.
- Pokud máte rádi silnější alkoholový nádech, můžete přidat více vodky podle chuti.
- Likér je výborný samotný na ledu, nebo jako přísada do kávy či koktejlů.
- Pro krásný dárek můžete likér nalít do dekorativních lahví a ozdobit štítkem a mašlí.