Vepřový špíz s jablky recept.
Ingredience:
- 500g vepřového masa (nejlépe krkovice)
- 2 velká jablka, ideálně kyselá
- 2 červené cibule
- 2 papriky (lze použít barvy dle výběru)
- Marináda: 3 lžíce olivového oleje, 1 lžíce medu, 1 lžíce sojové omáčky, 1 česnek prolisovaný, 1/2 lžičky mletého pepře, 1/2 lžičky soli, 1 lžička mletého zázvoru
- Dřevěné špejle
Recept:
1. Připravte si marinádu smícháním olivového oleje, medu, sojové omáčky, prolisovaného česneku, mletého pepře, soli a zázvoru v míse.
2. Vepřové maso nakrájejte na kostky o velikosti asi 2 cm a dejte je do marinády. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však přes noc v lednici.
3. Jablka, cibule a papriky nakrájejte na stejně velké kusy jako maso.
4. Dřevěné špejle namočte do vody alespoň na 30 minut, aby se při grilování nezapálily.
5. Na špejle střídavě napichujte kousky masa, jablka, cibule a papriky.
6. Grilujte na středně silném ohni, dokud není maso dobře propečené a zelenina měkká, přibližně 10-15 minut. Občas špízy otočte, aby se rovnoměrně propekly.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte maso marinovat co nejdéle.
- Pokud nemáte gril, špízy můžete péct i v troubě na 200°C přibližně 20 minut, nebo dokud není maso dobře propečené.
- Jako přílohu můžete připravit jednoduchý salát nebo vařené brambory.
- Aby bylo maso na špízech šťavnatější, vyberte kusy s trochou tuku.