Keeftedes - rodinné Ťofty recept.
Keeftedes, známé také jako řecké masové kuličky, jsou oblíbenou rodinnou pochoutkou, která kombinuje jednoduché ingredience s bohatými chutěmi. Tento recept vykouzlí chutné a šťavnaté keftedes, které můžete servírovat jako hlavní chod nebo jako skvělý předkrm.
**Ingredience:**
Mleté hovězí maso - 500 g
Cibule - 1 velká, jemně nakrájená
Česnek - 3 stroužky, jemně nakrájené
Střídka nebo pečivo namočené v mléce - 100 g
Vejce - 1
Čerstvý petržel - 2 polévkové lžíce, jemně nakrájený
Sušený oregáno - 1 čajová lžička
Mletá skořice - 1/4 čajové lžičky
Sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
Olivový olej - pro smažení
**Recept:**
1. V míse důkladně smíchejte mleté hovězí maso, cibuli, česnek, dobře vymačkanou střídku nebo pečivo, vejce, petržel, oregáno, skořici, sůl a pepř. Směs důkladně promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně rozdělené.
2. Směs nechte odpočinout v chladničce asi 30 minut, aby se chutě spojily.
3. Z masové směsi tvarujte malé kuličky. Velikost můžete přizpůsobit podle toho, zda je budete podávat jako hlavní chod nebo jako předkrm.
4. V hluboké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu a smažte kuličky ze všech stran dozlatova, přibližně 2–3 minuty na každou stranu. Smažte v několika dávkách, abyste se vyhnuli přeplnění pánve a zajistili rovnoměrné vaření.
5. Hotové keftedes vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se odstranil přebytečný olej.
**Tipy pro dokonalé keftedes:**
- Pro ještě šťavnatější masové kuličky můžete do masové směsi přidat trochu olivového oleje.
- Pro křupavější vnější vrstvu můžete kuličky před smažením obalit v troše mouky.
- Keftedes podávejte s tzatziky nebo jinou oblíbenou omáčkou pro dokonalý chuťový zážitek.
- Můžete je také podávat s čerstvým chlebem, salátem nebo jako součást meze stolu pro autentický řecký jídelní zážitek.