Kavkazská játra recept.
Kavkazská játra jsou populární pokrm, který vyniká svou pikantní chutí a je typický pro kuchyni kavkazské oblasti. Tento recept vám umožní připravit si tento lahodný pokrm v pohodlí vaší kuchyně.
Ingredience:
- 500 g kuřecích jater
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 1 červená paprika
- 50 ml bílého vína
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1/2 čajové lžičky mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky sladké papriky
- Sůl dle chuti
- Čerstvé bylinky (např. petržel, koriandr) pro ozdobu
- Rostlinný olej pro smažení
Recept:
1. Kuřecí játra očistěte a pokud je potřeba, odstraňte přebytečné žilky. Játra nakrájejte na menší kousky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte. Papriku a rajčata omyjte, papriku nakrájejte na kousky, rajčata na kostičky.
3. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
4. Přidejte k cibuli česnek, papriku a rajčata. Restujte společně asi 5 minut.
5. Přidejte kuřecí játra na pánev a smažte, dokud nezískají na všech stranách zlatavou barvu.
6. Zalijte ingredience na pánvi bílým vínem a přidejte rajčatový protlak, mletý černý pepř, mletý kmín a sladkou papriku. Osolte dle chuti. Promíchejte a nechte pár minut podusit, dokud alkohol z vína nevyprchá.
7. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat trochu vody nebo vývaru, aby se vytvořila omáčka.
8. Před podáváním posypte játra čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Při přípravě tohoto pokrmu je důležité játra nepřesmažit, aby zůstala šťavnatá a měkká.
- Tento pokrm je výborný podávaný s rýží, bulgurem nebo s čerstvým chlebem, který skvěle doplní omáčku.
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do receptu trochu chilli papričky nebo horké papriky.
Kavkazská játra jsou vynikající volbou pro milovníky pikantních a bohatých chutí, a jejich příprava nevyžaduje mnoho času nebo speciálních ingrediencí. Dopřejte si kousek kavkazské kuchyně u vás doma.