Hedvábné kuřecí řízky recept.
Ingredience:
300 g kuřecích prsou
1 vejce
2 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce sójové omáčky
100 ml rostlinného oleje pro smažení
100 ml vody
2 lžíce rýžového octa
2 stroužky česneku
1 lžička jemně nastrouhaného zázvoru
2 lžíce medu
Sůl a pepř podle chuti
Recept:
Nejdříve si připravte kuřecí prsa. Omyjte je a osušte papírovou utěrkou, poté je nakrájejte na tenké plátky. V misce smíchejte vejce, kukuřičný škrob a sójovou omáčku. Tuto směs dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Kuřecí plátky poté obalte v této směsi.
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Když je olej horký, přidejte obalené kuřecí plátky a smažte je, dokud nebudou zlatavé a křupavé. To by mělo trvat asi 2–3 minuty z každé strany. Smažené kousky poté vyjměte a nechte je okapat na papírových utěrkách.
V malém hrnci přiveďte k varu vodu, přidejte rýžový ocet, česnek, nastrouhaný zázvor a med. Směs vařte na mírném ohni, dokud se nezredukuje na polovinu a nevznikne sirově omáčka.
Opečené kuřecí řízky položte na servírovací talíř a přelijte připravenou omáčkou. Podávejte ihned.
Tipy:
- Kuřecí řízky můžete podávat s jasmínovou rýží nebo lehkým salátem.
- Pro extra křupavost můžete kuřecí plátky před smažením nechat chvíli odpočinout v chladničce, aby se obal dobře spojil s masem.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, můžete do omáčky přidat pár kapek chilli omáčky nebo trochu čerstvě nastrouhaného červeného chilli.
- Vždy se snažte používat čerstvé ingredience, zejména česnek a zázvor, pro maximální chuť.