Daňci kýta recept.
Daňčí kýta je vynikající volbou pro slavnostní večeři nebo speciální příležitost. Příprava tohoto pokrmu vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Níže najdete jednoduchý recept, jak si připravit daňčí kýtu, a několik tipů, které zpříjemní vaše kulinářské dobrodružství.
Ingredience:
- 1 kg daňčí kýty
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 2 stroužky česneku
- 2 větvičky rozmarýnu
- 200 ml červeného vína
- 200 ml vývaru (buď zeleninového nebo masového)
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
Recept:
1. Daňčí kýtu očistěte, osušte a potřete olivovým olejem. Osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a z obou stran kýtu krátce opečte, dokud nezíská zlatavou barvu. To pomůže uzamknout šťávy uvnitř.
3. Cibuli, mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na hrubé kousky. Česnek oloupejte a lehce rozmačkejte.
4. Maso vyjměte z pánve a odložte. Na téže pánvi pak restujte připravenou zeleninu spolu s rozmačkaným česnekem a rozmarýnem, dokud zelenina nezměkne.
5. Přidejte maso zpět do pánve. Zalijte červeným vínem a vývarem a přiveďte k varu.
6. Po dosažení varu teplotu snižte, pánv přiklopte a nechte maso dusit na mírném ohni přibližně 2 hodiny, nebo dokud maso nebude měkké.
7. Po uvaření maso vyjměte z pánve a nechte chvíli odpočinout, než ho nakrájíte.
8. Omáčku, která zůstala v pánvi, můžete přecedít a podávat jako doplněk k masu.
Tipy:
- Před vařením nechte maso alespoň hodinu odpočívat na pokojové teplotě.
- Během pečení maso několikrát polévejte vzniklou šťávou.
- Místo červeného vína můžete použít i jiný alkohol, například portské nebo brandy, které dodají omáčce zajímavou chuť.
- Servírujte s knedlíky nebo pečenými bramborami a sezónní zeleninou pro kompletní jídlo.
Užijte si chuťově bohatý a šťavnatý daňčí pokrm s rodinou nebo přáteli!