Grilovaná kachna na pomerančích recept.
Grilovaná kachna na pomerančích je skvělá volba pro slavnostní oběd nebo večeři. Kombinace šťavnatého masa a sladkokyselého ovocného podtónu vytváří nezapomenutelné chuťové zážitky. Zde je postup, jak si připravit tuto delikatesu.
**Ingredience:**
- 1 celá kachna (přibližně 2-3 kg)
- 2 pomeranče
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce čerstvého tymiánu (nebo 1 čajová lžička sušeného)
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžíce balzamikového octa
**Recept:**
1. Kachnu očistěte a osušte papírovým ručníkem. Zevnitř i zvenku ji osolte a opepřete.
2. Připravte marinádu. V misce smíchejte olivový olej, vymačkanou šťávu z jednoho pomeranče, med, nasekaný česnek, tymián a balzamikový ocet. Touto směsí kachnu důkladně potřete.
3. Nechte kachnu marinovat v chladničce alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
4. Před grilováním kachnu nechte chvíli odpočinout na pokojové teplotě. Mezitím rozpalte gril.
5. Kachnu umístěte na gril a pečte na mírném ohni. Během grilování kachnu opakovaně potírejte zbytkem marinády. Celkový čas grilování by měl být přibližně 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na velikosti kachny a intenzitě ohně. Otáčejte ji, aby se rovnoměrně propekla ze všech stran.
6. Zbývající pomeranč nakrájejte na plátky a před podáváním kachnu s nimi ozdobte.
**Tipy:**
- Pro dosažení křupavé kůže nechte kachnu před grilováním odpočinout na pokojové teplotě asi 30 minut.
- Kontrolujte teplotu grilu, aby se kachna nepřipálila. Ideální je použít nepřímé grilování, kdy je zdroj tepla vedle místa, kde leží maso.
- Vnitřní teplota kachny by měla dosáhnout 75°C pro dokonalou šťavnatost.
- Nechte kachnu odpočinout alespoň 10 minut před krájením. To umožní šťávám rovnoměrně se rozložit po masu.
Příprava grilované kachny na pomerančích může být časově náročnější, ale výsledek stojí za to. Užijte si lahodné chutě a aroma, které tato dish přináší!