Hornický guláš recept.
Hornický guláš je tradiční české jídlo, které je známé svou bohatou chutí a sytostí. Tento recept je ideální pro chladnější dny a je velmi oblíbený u všech, kteří mají rádi masité pokrmy. Níže najdete seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů pro dokonalý hornický guláš.
**Ingredience:**
- 500 g hovězího masa (nejlépe plec)
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžičky mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 litr vody nebo hovězího vývaru
- 2 středně velké mrkve
- 1 petržel
- 2 střední brambory
**Recept:**
1. Hovězí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte.
3. V kastrolu rozehřejte sádlo nebo olej a na něm osmahněte cibuli dozlatova.
4. Přidejte maso a osmažte ho ze všech stran dohněda.
5. Přisypte mletou papriku, kmín, majoránku, sůl a pepř a promíchejte. Vše zalijte trochou vody a dušte pod pokličkou asi 5 minut.
6. Přidejte rajčatový protlak a přilijte zbytek vody nebo vývaru. Guláš vařte na mírném ohni s pokličkou přibližně 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Mezitím mrkev a petržel očistěte a nakrájejte na kolečka. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
8. Přidejte mrkev, petržel a brambory do guláše a vařte dalších 30 minut, dokud zelenina není měkká.
9. Mouku rozmíchejte s trochou vody a přilijte do guláše k zahuštění. Vařte ještě 10 minut.
10. Před podáváním nechte guláš chvíli odstát, aby se chutě propojily.
**Tipy:**
- Pokud máte rádi pikantnější guláš, přidejte do receptu lžičku mletého chilli nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Guláš je vždy lepší druhý den, když se chutě důkladně spojí, takže jej klidně připravte den předem.
- Podávejte s chlebem, knedlíkem nebo vařenými bramborami.
- Pro zdobení a přidání svěžesti můžete před podáváním posypat guláš čerstvou petrželkou.