Univerzální těsto na sladké i slané pečivo recept.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 80 g másla
- 1 vejce
- 1 lžíce cukru (pro sladké pečivo můžete přidat více)
- 1/2 lžičky soli (pro slané pečivo můžete přidat více)
- 7 g sušeného droždí
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku a sušené droždí.
2. V malém hrnci ohřejte mléko společně s máslem, cukrem a solí, dokud není máslo úplně rozpuštěné a směs je vlažná. Dbejte na to, aby směs nebyla příliš horká, aby nedošlo k poškození droždí.
3. Vlažnou směs mléka, másla, cukru a soli pomalu přidávejte do mísy s moukou a droždím. Přidejte vejce. Míchejte, dokud se ingredience nespojí.
4. Vypracujte těsto na lehce pomoučené pracovní ploše asi 10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
5. Těsto vložte do mísy vymazané olejem, přikryjte a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu nebo dokud nedoroste na dvojnásobný objem.
6. Po vykynutí můžete těsto použít podle vašeho receptu na sladké nebo slané pečivo.
Tipy:
- Pro sladké pečivo můžete do těsta přidat vanilkový extrakt, citronovou nebo pomerančovou kůru pro výraznější chuť.
- Pro slané pečivo zkuste přidat bylinky jako je rozmarýn, tymián nebo oregáno, které dodají těstu bohatší aroma.
- Z tohoto těsta můžete připravit různé druhy pečiva, od chlebíčků, přes koblížky až po slané tyčinky nebo plněné pečivo.
- Před pečením těsto potřete rozšlehaným vejcem, díky čemuž bude mít pečivo krásnou zlatavou kůrku.
- Nebojte se experimentovat s přidáním různých druhů semínek na povrch pečiva před pečením, jako jsou sezamová semínka, mák nebo slunečnicová semena pro extra texturu a chuť.