Těstovinové lečo recept.
Těstovinové lečo je jednoduchý, ale výživný pokrm, který kombinuje tradiční chutě leča s těstovinami. Ideální pro rychlou večeři nebo jako způsob, jak využít zbytky zeleniny z lednice.
Ingredience:
- 200 g těstovin (např. penne nebo fusilli)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky nebo 1 plechovka loupaných rajčat
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 150 ml zeleninového vývaru nebo vody
- Čerstvá petrželka nebo bazalka na ozdobu
Recept:
1. Uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Poté je sceďte a odložte stranou.
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nebudou měkké, asi 2 minuty.
3. Přidejte všechny papriky a restujte další 4-5 minut, dokud nezměknou.
4. Přidejte rajčata, mletou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a vařte 5 minut.
5. Přilijte zeleninový vývar nebo vodu a nechte směs povařit na mírném ohni asi 10 minut, aby se chutě spojily.
6. Přidejte uvařené těstoviny do směsi, promíchejte a ohřívejte další 2-3 minuty, dokud nejsou těstoviny prohřáté a pokryté omáčkou.
7. Podávejte ozdobené čerstvou petrželkou nebo bazalkou.
Tipy:
- Pro extra bílkoviny přidejte do leča vařené kousky kuřecího masa nebo tofu.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte trochu červeného chili nebo lžičku čili omáčky do směsi.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete použít jakoukoliv zeleninu, kterou máte doma nebo která je právě v sezóně.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat lžíci rajčatového protlaku spolu s rajčaty.
- Pokud chcete, aby bylo jídlo více šťavnaté, přidejte více vývaru nebo vody podle potřeby během vaření.
Těstovinové lečo je skvělým způsobem, jak připravit rychlou a zdravou večeři, která zasytí a potěší celou rodinu.