Brokolice se žampiony recept.
Ingredience:
- 1 střední brokolice
- 200 g žampionů
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo oregana (volitelné)
Recept:
1. Brokolici očistěte a rozdělte na menší růžičky. Pokud je stonků hodně, můžete je oloupat a nakrájet na menší kousky, aby se lépe uvařily.
2. Žampiony očistěte vlhkým papírovým ubrouskem a nakrájejte na plátky.
3. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájený česnek. Restujte ho krátce, dokud nezačne vonět, ale pozor, ať nezhnědne.
4. Přidejte žampiony a na středním ohni je restujte, dokud nezačnou mírně zlátnout.
5. Přidejte brokolici a promíchejte. Přikryjte a na mírném ohni dusíme 5-7 minut, dokud brokolice nezměkne, ale zůstane křupavá.
6. Dochutíme solí, pepřem a případně sušenými bylinkami. Vše důkladně promíchejte.
7. Podávejte jako přílohu nebo lehký hlavní chod.
Tipy:
- Pro výraznější chuť můžete přidat na začátku k žampionům trochu nakrájené šalotky nebo cibule.
- Brokolici a žampiony můžete dochutit i jinými bylinkami podle vaší chuti nebo přidat trochu chilli vloček pro pikantní variantu.
- Jídlo je skvělé samo o sobě, ale můžete ho podávat i s quinoou, rýží nebo těstovinami pro kompletní oběd či večeři.
- Pokud chcete recept obohatit o bílkoviny, přidejte na pánvi spolu s brokolicí kousky vařeného kuřecího masa nebo tofu.