Dršťkovka z vloček recept.
Dršťkovka z vloček je tradiční česká polévka, která nabízí bohatou chuť a výživné složení. Pro její přípravu budete potřebovat následující ingredience:
- 100 g pšeničných vloček
- 1 l vývaru (hovězí nebo kuřecí)
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 50 g uzené slaniny
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička majoránky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička octa
- 2 lžíce rajčatového protlaku
Postup:
1. Na sádle nebo oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na drobno nakrájenou slaninu a restujte, dokud slanina nevytaví tuk.
2. Přisypejte mouku a za stálého míchání vytvořte jíšku. K jíšce pak přidejte mletou papriku, promícháte a ihned zalijte vývarem, aby se zabránilo vzniku hrudek.
3. Přiveďte k varu a přidejte pšeničné vločky. Vařte na mírném ohni asi 20 minut.
4. Během vaření přidejte rajčatový protlak, nadrobno nasekaný česnek, sůl, pepř a majoránku.
5. Těsně před dokončením ochutíte octem, dle chuti můžete přidat ještě trochu soli nebo pepře.
6. Polévku podávejte teplou, ideálně s čerstvým chlebem.
Tipy:
- Aby byla polévka ještě bohatší, můžete do ní přidat uvařené a na kousky nakrájené hovězí maso nebo klobásu.
- Pro zjemnění chuti můžete přidat na konec vaření trochu smetany.
- Chcete-li polévce dodat pikantní chuť, přidejte k rajčatovému protlaku trochu chilli papričky.
- Pokud máte rádi hustější polévky, můžete množství vloček mírně zvýšit. Nezapomeňte však, že po odstavení z ohně polévka ještě zhoustne.
- Pro plnější aroma a chuť doporučujeme použít domácí vývar.