Omáčka na špagety recept

Omáčka na špagety recept.

Omáčka na špagety je klasikou italské kuchyně, která se může připravovat na mnoho způsobů. Jednou z nejpopulárnějších je tradiční boloňská omáčka. Tady je jednoduchý recept na domácí špagetovou omáčku, kterou si můžete připravit jako skvělý oběd nebo večeři.

Ingredience:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrcené
- 800 g konzervovaných sekaných rajčat
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 čajová lžička sušeného oregana
- 1 čajová lžička sušené bazalky
- 1 bobkový list
- 1/2 čajové lžičky cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 ml červeného vína (nepovinné)
- Parmezán na posypání

Postup:
1. Na středně velké pánvi na olivovém oleji orestujte cibuli, dokud nezezlátne. Přidejte nadrcený česnek a restujte další 1 minutu.
2. Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho restujte, dokud není zcela hnědé. Odstraňte přebytečný tuk.
3. Do pánve přidejte konzervovaná rajčata, rajčatový protlak, oregano, bazalku, bobkový list, cukr, sůl a pepř. Pokud používáte, přilijte i červené víno. Dobře promíchejte.
4. Omáčku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit pod pokličkou asi 30 minut. Občas promíchejte.
5. Omáčku ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí, pepřem nebo cukrem.
6. Omáčku podávejte s vařenými špagetami a posypte nastrouhaným parmezánem.

Tipy:
- Pro hlubší chuť omáčky můžete přidat k mletému masu směs hovězího a vepřového.
- Pokud máte rádi pálivější, přidejte do omáčky trochu červených chilli vloček.
- Omáčku můžete uchovat v lednici až 3 dny nebo zamrazit pro pozdější použití.
- Pro zjemnění chuti omáčky můžete přidat lžíci smetany na konci vaření.

Tento recept je základem pro skvělou špagetovou omáčku, kterou si můžete upravit podle vlastního gusta přidáním dalších surovin jako jsou olivy, kapary nebo různé druhy masa.