Rizoto s vepřovým masem recept.
Rizoto s vepřovým masem je lahodné jídlo, které kombinuje chutě Itálie s robustním vepřovým masem. Tento recept je snadný na přípravu a jistě potěší každého, kdo má rád pohodlná a chutná jídla.
- Ingredience
- 300 g vepřového masa, nakrájeného na kostky
- 1 středně velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 200 g rýže arborio
- 1 l vývaru (hovězího nebo zeleninového)
- 1 dl bílého vína
- 50 g másla
- 50 g nastrouhaného parmezánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliový olej
- Čerstvé bylinky na ozdobu, například petrželka
- Recept
1. Na středně velké pánvi na mírném ohni rozehřejte trochu oliového oleje a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud nebude cibule skleněná, poté přidejte česnek a vařte ještě asi minutu.
2. Přidejte vepřové maso a opečte jej dozlatova z každé strany. Poté odstraňte maso a cibuli z pánve a odložte stranou.
3. V téže pánvi přidejte trochu oleje a přidejte rýži arborio. Promíchejte, aby se zrnka rýže obalila olejem a začala se lehce opékat, asi 2 minuty.
4. Přilijte bílé víno a vařte, dokud nevyprchá alkohol.
5. Přidejte zpět do pánve maso a cibuli, poté postupně přidávejte vývar, po částech, než přidáte další dávku, počkejte, až rýže absorbuje většinu tekutiny.
6. Když je rizoto téměř hotové a rýže je al dente, přidejte máslo a nastrouhaný parmezán. Dobře promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
7. Nechte odstát pokryté pokličkou asi 2 minuty před podáváním.
- Tipy
- Pro ještě bohatší chuť můžete použít k přípravě směs hovězího a zeleninového vývaru.
- Pokud máte rádi zeleninu, můžete přidat například hrášek nebo nakrájené žampiony společně s masem.
- Nezapomeňte rizoto průběžně ochutnávat a podle potřeby upravit množství soli a pepře.
- Podávejte s čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti a atraktivní prezentaci.
Rizoto s vepřovým masem je skvělým jídlem, které je dostatečně univerzální na to, aby se přizpůsobilo vašim preferencím. Experimentujte s různými přísadami a najděte svou oblíbenou verzi tohoto klasického italského jídla.