Bramborová bábovka s mákem ala makovník recept.
Bramborová bábovka s mákem, inspirovaná tradičním makovníkem, je netradiční a velmi chutný dezert, který kombinuje jemnost brambor a bohatou chuť máku. Tento recept je jednoduchý a přináší neotřelou variaci na klasickou bábovku.
Ingredience:
- 500 g brambor
- 200 g mletého máku
- 200 ml mléka
- 150 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 4 vejce
- 200 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- Špetka soli
- Vanilkový cukr pro dochucení
Recept:
1. Brambory důkladně omyjte, oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Strouhané brambory důkladně vymačkejte, aby se odstranil přebytečný škrob a vlhkost.
2. V menší kastrůlku zahřejte mléko, přidejte mletý mák a nechte krátce povařit na mírném ohni, aby se mák "rozvinul". Poté necháte směs vychladnout.
3. Ve velké míse smíchejte změklé máslo s cukrem a vanilkovým cukrem, dokud nevznikne hladká směs. Po jednom přidejte vejce, dobře promíchejte po každém přidaném vajíčku.
4. Do směsi postupně přidávejte nastrouhané brambory, mletý mák s mlékem, mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetku soli. Vše dobře promíchejte, dokud není těsto hladké.
5. Připravte si formu na bábovku, kterou vymažte máslem a vysypte moukou. Do formy vlijte těsto.
6. Předehřejte troubu na 180 °C a pečte bábovku přibližně 60 minut, nebo dokud testovací špejle nevyjde čistá.
7. Po upečení nechte bábovku chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť máku můžete přidat do těsta lžíci mákového oleje.
- K dochucení moučníku můžete přidat také citronovou kůru nebo trochu rumu, které dodají zajímavou chuťovou nuanci.
- Podávejte s vanilkovou zmrzlinou nebo šlehačkou pro ještě lepší gurmánský zážitek.